潮汕绿豆爽的做法

潮汕绿豆爽是一道非常清爽的甜点，通常在夏季制作，因为绿豆具有清热解毒的作用，能够帮助降温、消暑。制作潮汕绿豆爽的步骤如下：

材料：

1. 绿豆：200克

2. 冰糖：适量

3. 红枣：适量

4. 花生：适量

5. 龙眼肉：适量

步骤：

1. 准备好所需材料。绿豆需要提前浸泡3-4个小时，然后用清水冲洗干净。

2. 将绿豆放入锅中加入适量清水，大火煮沸。煮沸后，转小火煮煮20-30分钟，直到绿豆变得非常烂软。

3. 在另一个锅中烧开适量的水，将红枣放入煮煮5分钟，撇去水分。

4. 将花生放入锅中加热，炒炒至香。

5. 绿豆煮熟后，用滤网将绿豆过滤出来，将绿豆汤留下备用。

6. 将绿豆放入碗中，用勺子捣碎成糊状。然后将绿豆糊连同绿豆汤一起倒入锅中，加入适量的冰糖，继续用小火煮煮10分钟。

7. 将绿豆煮沸后熄火，倒入红枣、花生和龙眼肉，搅拌均匀。

8. 将绿豆爽倒入碗中，放入冰箱冷却。冷却后，即可享受美味清爽的潮汕绿豆爽。

潮汕绿豆爽是一道非常传统的潮汕甜点，制作简单，口感清爽，非常适合夏季食用。绿豆具有很多营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很多好处。所以，不妨试试这道简单而健康的潮汕绿豆爽吧！