木瓜包排骨的做法

木瓜包排骨是一道以猪肋排和木瓜为主要材料的传统菜肴，具有丰富的营养价值和独特的口感。下面将详细介绍木瓜包排骨的做法。

原料准备：

1. 猪肋排500克

2. 木瓜1个

3. 姜块2片

4. 大葱1根

5. 料酒1汤匙

6. 生抽2汤匙

7. 老抽1汤匙

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 清水适量

11. 豆瓣酱1茶匙

12. 生姜糖适量

步骤：

1. 首先，将猪肋排切割成小段，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。

2. 接下来，将猪肋排放入锅中，加入足够的清水和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮5分钟。

3. 将煮熟的猪肋排捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

4. 热锅凉油，加入姜块和蒜蓉炒香，再加入豆瓣酱炒匀。

5. 将炒好的豆瓣酱放入猪肋排中，加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。

6. 接着，将猪肋排放入腌制15分钟，使其充分入味。

7. 同时，将木瓜剖开，去皮去籽，切成块状备用。

8. 热锅加热，加入少量食用油，放入腌制好的猪肋排，煎至两面金**。

9. 加入适量的清水，大火煮沸后改小火煮30分钟，直到猪肉变得松软入味。

10. 最后，加入木瓜块和生姜糖，继续煮5分钟，让木瓜入味。

11. 煮好的木瓜包排骨装盘，撒上葱花作为装饰。

以上就是木瓜包排骨的制作步骤。木瓜的加入为这道菜肴增添了细腻的口感，独特的香甜味道。此外，木瓜中含有丰富的维生素和纤维素，具有滋养胃肠，养血安神，润肤美容的作用。这道菜不仅适合家庭制作，而且适合各种场合的宴客。希望大家能够尝试制作木瓜包排骨，享受美食带来的愉悦。