白贝冬瓜汤的做法

冬瓜是夏季常见的一种蔬菜，具有清热解暑、利尿消肿的功效，常常被用来炖汤或做菜。而白贝则是一种富含蛋白质、碳水化合物、矿物质等营养成分的海鲜，搭配冬瓜可以制作一道美味的汤品。以下是白贝冬瓜汤的制作方法：

材料：

- 冬瓜：500克

- 白贝：200克

- 瘦肉：100克

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将冬瓜削皮，切成小块。白贝洗净备用，瘦肉切成薄片备用。

2. 将瘦肉片用料酒、盐腌制10分钟。

3. 开火烧一锅水，待水开后，将腌制好的瘦肉片放入水中焯水，捞出备用。

4. 将一个锅加热，放入适量的油，烧热后放入姜片和葱段，炒香出香味。

5. 将腌制好的瘦肉片放入锅中继续翻炒，直到瘦肉变色。

6. 将白贝放入锅中炒熟。

7. 加入适量的清水，水量约为白贝的3倍。大火煮开后转小火炖煮30分钟。

8. 将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮10分钟。

9. 最后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味进行调整。

10. 关火，取出姜片和葱段。

这样一道香味浓郁，鲜美可口的白贝冬瓜汤就做好了。可以将汤汁与肉类、冬瓜一同食用，不仅有丰富的营养，还可以帮助清热解暑，增强身体的抵抗力。