圆白菜炒肉的做法

圆白菜炒肉是一道非常健康美味的家常菜品，它的制作方法简单易学，并且口感鲜美。下面是一种常见的圆白菜炒肉的做法，供您参考：

所需食材：

1.圆白菜：适量

2.瘦肉：250克

3.葱姜蒜末：适量

4.盐：适量

5.料酒：适量

6.鸡精：适量

7.生抽：适量

8.老抽：适量

9.糖：适量

10.淀粉：适量

11.食用油：适量

12.清水：适量

步骤：

1.将圆白菜洗净，去掉外层的叶子，然后切成小块备用。

2.瘦肉洗净，切成小片或小块，加入适量的料酒、盐、生粉搅拌均匀腌制20分钟。

3.热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。

4.将腌制好的瘦肉倒入锅中，翻煎变色后盛出备用。

5.同样的锅中加入适量的食用油，将圆白菜倒入翻炒均匀，炒至半熟时加入少许盐。

6.将之前炒好的瘦肉再次倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖和鸡精调味。

7.翻炒均匀后加入适量的清水，转小火焖煮5分钟，至圆白菜变软并入味。

8.最后将适量的淀粉加入清水中调成水淀粉，倒入锅中勾薄芡。

9.翻炒均匀后即可关火，盛出装盘即可。

温馨提示：

1.腌制肉片时可以加入一些生粉，能够使肉片更加嫩滑。

2.焖煮时，火候不能太大，以免糊锅。

3.食材的比例可以根据个人口味自由调整，增加或减少或更换其他蔬菜都可以。

4.如果喜欢酸味，可以适当加入一些醋调味。

圆白菜炒肉不仅味道鲜美，营养丰富，而且制作简单，可以根据个人口味调整配料和调料的量，所以非常适合家庭日常食用。希望你能够按照以上步骤制作出美味的圆白菜炒肉！