地瓜块饼的做法

地瓜块饼是一道美味、营养丰富的烘焙食品，香甜可口，口感绵软。下面就为大家分享一种简单易做的地瓜块饼的做法。

所需材料：

- 地瓜500克

- 面粉100克

- 细砂糖适量

- 牛奶50毫升

- 酵母适量

- 盐适量

- 黄油适量

制作步骤：

1. 首先，将地瓜洗净，切成块状，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，待地瓜稍微冷却后，去皮。

2. 然后，将蒸熟的地瓜放入大碗中，用勺子或者刀叉将其压成泥状。

3. 接下来，在地瓜泥中加入细砂糖，面粉，牛奶，少许盐和酵母。将所有材料充分搅拌均匀，直到面糊变得细腻。

4. 然后，将黄油融化，倒入面糊中，继续搅拌至黄油完全融合。

5. 将面糊放置于温暖的地方，进行发酵。通常情况下，发酵时间约1小时或直到面糊的体积增大为止。

6. 当面糊发酵至两倍体积时，表示发酵完成。此时，可以将面糊取出，分成适量的小块，搓成扁圆形的饼状。

7. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，将锅加热至中小火。

8. 将搓好的饼放入锅中，煎至两面金黄即可。

9. 可根据个人口味，撒些糖粉或者蜂蜜在煎好的地瓜块饼上，增加甜蜜的味道。

注意事项：

- 在发酵过程中，要选择在温暖的环境中，否则可能会影响发酵效果。

- 制作饼状时，要根据个人喜好，可以将饼状搓得薄一些，也可以搓得厚实一些。

- 煎的时候要用中小火，以免过早变黄而内部没有熟熔。

- 吃的时候可以加入其他配料，如果酱、糖浆等，增加风味。

地瓜块饼制作起来简单，食材也常见且易得，无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都是很好的选择。不仅可以满足口腹之欲，还能够摄入丰富的营养。