肉炒海带丝的做法

肉炒海带丝是一道传统的家常菜，色香味俱佳，是一道美味又营养的佳肴。下面将介绍如何制作肉炒海带丝的详细步骤。

原料准备：

1. 海带：选购新鲜的海带，约200克左右，洗净泡软备用；

2. 猪肉：选择瘦肉，约150克，切成细丝备用；

3. 青椒和红椒：选购新鲜的青红椒各半个，切成细丝备用；

4. 葱姜蒜：适量，切末备用；

5. 盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒适量。

步骤：

1. 将泡软的海带丝用清水冲洗干净，然后切成合适的丝状备用；

2. 热锅冷油，倒入切好的猪肉丝，煸炒至变白；

3. 加入葱姜蒜末，炒出香味；

4. 加入青红椒丝，翻炒均匀；

5. 倒入事先准备好的海带丝，翻炒均匀；

6. 添加适量盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒调味，炒至海带丝表面变软；

7. 关火，装盘，即可享用。

小贴士：

1. 猪肉丝可以用少量盐、料酒和生抽腌制片刻，提鲜；

2. 爱吃辣的人可以加入适量的辣椒丝一起炒制；

3. 青红椒的颜色鲜艳，炒菜时快速翻炒，保持青绿色，口感更好。

肉炒海带丝是一道简单易做的家常菜肴，富含蛋白质、维生素和膳食纤维。肉丝的嫩滑，搭配海带丝的爽口和独特的海味，鲜美爽口，适合全家人食用。这道菜色泽鲜艳，口感丰富，可以作为日常餐桌上的一道下饭菜。