山东辣子鸡的做法

山东辣子鸡是一道传统的山东菜，以其香辣可口而闻名。下面给大家介绍一下山东辣子鸡的做法。

材料：

1. 鸡腿肉200克

2. 干辣椒适量

3. 蒜瓣适量

4. 生姜适量

5. 葱段适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 酱油适量

9. 白糖适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 鸡腿肉切成小块，放入碗中备用。加入适量的料酒、盐、生姜，腌制10分钟。

2. 干辣椒剪成段，去除内部的籽，并将其泡在温水中备用。蒜瓣切成末，姜切成丝，葱段切成小段备用。

3. 热锅冷油，将腌制好的鸡腿肉块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量底油，放入葱段、姜丝、蒜末慢炒，待其香味四溢后，加入泡软的干辣椒一同翻炒。

5. 加入适量的盐、白糖、酱油继续搅拌翻炒，让其均匀入味。

6. 将煎好的鸡腿肉放入锅中，与辣椒充分混合均匀，翻炒几分钟至鸡肉变得香辣诱人。

7. 最后加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖5-10分钟，使鸡肉更加嫩滑入味。

8. 出锅前可根据个人口味加入适量的味精提鲜，最后撒上葱花点缀即可。

山东辣子鸡的做法就是这样简单又美味。这道菜以其香辣可口、口感嫩滑而受到广大食客的喜爱。建议搭配米饭一同享用，让你一口接一口地欲罢不能。大家可以根据自己的口味调整调料的使用量，做出更适合自己口味的山东辣子鸡。快来动手试一试吧！