小白菜丸子汤的家常做法

小白菜丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，它以小白菜和丸子为主要食材，口感鲜嫩，营养丰富。下面介绍一下小白菜丸子汤的家常做法。

所需食材：

1. 小白菜：适量

2. 丸子：适量

3. 鸡蛋：2个

4. 料酒：适量

5. 生姜：适量

6. 盐：适量

7. 鲜鸡精：适量

8. 料理油：适量

9. 清水：适量

步骤：

1. 准备食材。将小白菜洗净切成小段，丸子可以自己做，也可以买现成的。

2. 准备丸子。如果自己做丸子，可以将肉馅、葱姜末、料酒、盐等调料搅拌均匀后揉成丸子。如果使用现成的丸子，可以直接使用。

3. 煮丸子。将丸子放入沸水中煮熟，煮至丸子浮起即可捞出备用。

4. 准备汤底。倒入适量的清水，加入少许料理油、生姜片和盐，烧开后转小火慢慢炖煮15-20分钟，使汤底更加鲜美。

5. 煮小白菜。将洗净的小白菜放入锅中焯水，焯水的时间要适当掌握，略带有点嫩黄的颜色，不至于过熟。

6. 加入丸子。将煮好的丸子放入炖好的汤底中煮一会，使丸子和汤底的味道融合。

7. 加入调料。打入两个鸡蛋，轻轻搅拌均匀，撒一些细盐和鲜鸡精，根据个人口味适量调味即可。

8. 煮至丸子浮起。继续慢慢煮3-5分钟，待丸子浮起后即可关火。

9. 出锅装盘。将煮好的小白菜丸子汤捞出，盛入汤碗中，撒上少许葱花点缀即可。

小白菜丸子汤是一道简单易做、健康营养的家常菜。小白菜的独特口感和丸子的香嫩美味相结合，汤汁鲜美可口，让人胃口大开。同时，丸子中的肉类含有丰富的蛋白质和维生素，小白菜富含维生素C和纤维素，对身体健康有很多好处。如果有需求可以根据口味加入其他蔬菜，例如胡萝卜丁、香菇等，以增加营养和口感变化。不仅适合全家人享用，也是一道非常适合健康饮食的菜品。