纯全麦面包的做法

纯全麦面包是一种健康、营养丰富的面包，它是以全麦面粉为主要原料制作而成，相比于普通面包，纯全麦面包富含纤维、维生素和矿物质，能够提供更多的能量，并且有助于促进胃肠蠕动，改善消化，预防便秘。以下是纯全麦面包的制作步骤。

1. 准备材料：500克全麦面粉、300毫升温水、7克酵母、5克盐、适量的蜂蜜。

2. 将酵母溶解在温水中，搅拌均匀，待酵母完全溶解。

3. 在一个大碗中，将全麦面粉和盐混合在一起。

4. 将溶解的酵母水倒入面粉中，用手搅拌均匀，直到形成一个相对干燥的面团。

5. 将面团放在台面上，**10分钟，直到面团光滑且有弹性。

6. 将揉好的面团放回碗中，用湿布盖住，放在温暖的地方发酵1个小时，直到面团大小增加一倍。

7. 发酵结束后，将面团取出，用手将其排气，并将其分割成适当大小的小面团。

8. 将面团擀成长方形，逐渐卷起来，形成面包形状。

9. 将卷好的面包放在烤盘上，再次盖上湿布，进行二次发酵，发酵30分钟。

10. 在二次发酵期间，预热烤箱至180摄氏度。

11. 发酵结束后，将面包表面刷上蜂蜜水，并在表面撒上一些全麦面粉。

12. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟，直到面包表面呈现出金**。

13. 烤好后，将面包取出，放在网架上待凉。

至此，一款美味的纯全麦面包就做好了。你可以随意添加自己喜欢的坚果、干果或种子等，增加口感和营养。纯全麦面包不仅适合早餐或下午茶，还可以作为健康的零食随身携带。希望你能享受制作和品尝纯全麦面包的乐趣！