东北筋饼的做法

东北筋饼是东北地区特色小吃之一，它的香脆口感以及独特的味道令人难忘。下面是制作东北筋饼的详细步骤：

材料：

- 高筋面粉500克

- 温水250克

- 盐适量

- 猪油或植物油适量

- 葱姜蒜末适量

- 酱油适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 辣椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将高筋面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面团成团。然后用手**，使面团更加光滑，覆盖上保鲜膜，饧面约20分钟。

2. 饧面期间，我们可以准备馅料。将葱姜蒜末放入一个碗中，加入酱油、老抽、盐、糖和辣椒粉，搅拌均匀，做成调料酱。

3. 将饧好的面分成若干小面团，小心擀成薄饼状。

4. 在平底锅中倒入一些食用油，加热至中火，将擀好的面饼放入锅中煎炸。待一面变得金黄酥脆时，翻面继续煎炸。

5. 煎炸好的面饼盛出，用厨房纸巾将多余的油分去掉，待其稍微冷却。

6. 饼凉了之后，将每个饼的角落剪掉，将调料酱涂在每个饼上。

7. 按照个人口味，可以加入一些葱花、香菜等配料，增加口感。

8. 最后将制作好的东北筋饼叠放在一起，用保鲜膜包起来，让其入味。

现在，美味的东北筋饼就做好了。它的香脆口感、独特的调料酱以及口味丰富都是它的特点。无论是作为零食还是配餐小吃，东北筋饼都是受人喜爱的美食。