红烧带鱼段的家常做法

红烧带鱼段是一道家常美食，它的做法简单而又美味。下面我将为大家介绍一下红烧带鱼段的家常做法。

首先，准备好所需的食材。需要的主要食材有带鱼段、生姜、葱、蒜瓣、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精、食用油等。

步骤一：将带鱼段切成适当大小的块，用清水冲洗一遍，然后用盐擦拭鱼身，再用清水冲洗干净，控水备用。

步骤二：炒锅加热，倒入适量的食用油，放入姜片和葱段爆炒出香味。然后将带鱼段均匀地放入锅中，煎至两面被炒至微**。

步骤三：将煎好的鱼块拿出，锅中留底油，加入蒜瓣炒香。接着加入适量的料酒，煮一会儿以去腥味。然后加入适量的酱油、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀。

步骤四：将带鱼块均匀地放入锅中，用筷子翻动几下，让酱料均匀地附着在鱼身上。然后加入适量的清水，水要淹没带鱼块为宜。转小火炖煮10分钟，期间要翻动几次鱼块，使的酱汁更好地入味。

步骤五：炖煮10分钟后，打开大火收汁，收到适合的浓度即可。

最后，将红烧带鱼段装盘，撒上一些葱花作为装饰。红烧带鱼段的家常做法就完成了。

红烧带鱼段的口感鲜美，味道醇香，而且带鱼中含有丰富的蛋白质和钙、磷等多种矿物质，对身体非常有益。

这道红烧带鱼段的家常做法简单易学，做起来既方便又美味。希望大家能够尝试一下这道红烧带鱼段的美食，享受它带来的美味和营养。